Heerlijk lichte zalmkleur. Fijne neus van aardbei, frambozen en een vleugje grenadine. Verfrissende en levendige smaak waarin we hetzelfde rode fruit terugvinden. Balanceert perfect tussen finesse en kracht. Lange, evenwichtige en droge afdronk. Rosé met klasse! AWARDS: 3 sterren en een hartje in de Guide Hachette des Rosés.

Als verfrissende dorstlesser of als aperitief. Ook lekker bij zomerse salades, gegrilde vis- of vleesgerechten en pittige of licht pikante gerechten.

klimaat

Mediterraan klimaat met invloeden van het centraal massief en de verschillende winden. Warme droge zomers en milde winters met voldoende neerslag.

ondergrond

De wijngaard bestaat uit één heuvel. Het zijn de resten van een uitgedoofde vulkaan. De bodem bestaat uit één groot geheel dat door vulkanische activiteiten in de diepte is beïnvloed maar een grote diversiteit aan grondstoffen bevat. Kalkgronden met veel kiezel, vulkanisch stollingsgesteente als Basalt, witte mergel enz. volgen elkaar in snel tempo op.

vinificatie

Jonge Syrah aanplanten met een klein beetje Grenache. Korte koude maceratie met de schil om een mooie, lichte rosékleur en een vleugje vers rood fruit te onttrekken. Temperatuur gecontroleerde fermentatie en beperkt gebruik van sulfieten.