Mooie, heldere, lichtgele kleur. Fijne, weelderige parel. Aroma's van lychee, kweepeer en nectarine. Droge, ronde en volle smaak. De afdronk is heerlijk evenwichtig en daagt de speekselklieren uit. Stijlvolle schuimwijn die menig Champagne overklast. Ideale opener naar de maaltijd toe!

Ideaal als droog aperitief, bij hapjes, schaaldieren of tapas allerhande!

klimaat

Saumur heeft een gematigd maritiem klimaat dat mede wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan en de Warme Golfstroom die langs de westkust van Frankrijk stroomt. Door deze invloed is het klimaat van Saumur zacht te noemen. De winters zijn er fris maar zelden echt koud. Langdurige vorst komt alleen in uitzonderingsgevallen voor. In de zomermaanden ligt de gemiddelde temperatuur net iets boven de twintig graden Celsius. De meeste neerslag valt in de laatste maanden van het jaar.

ondergrond

Zanderig, klei met kalk.

vinificatie

60% chenin en 40% chardonnay. Biologische teelt (Sinds 2018 zelfs biodynamisch). Druiven worden met de hand geplukt waarna een klassieke fermentatie plaats vindt. Daarna, net als Champagne 2e gisting op de fles. Geen dosage (Brut nature!)