Mooie zalmkleurige rosé kleur met oranje schakeringen. Fijne stuivende parel. Heerlijke neus van aardbei en framboos met noties van grenadine en een zweempje kruidigheid. Droog en licht gefruit mondgevoel dat begeleid wordt door een aangenaam bittertje. Levendige afdronk die het hongergevoel nog wat aanwakkert.

Heerlijk aperitief maar ook zeer lekker in begeleiding van stevige of vette vissoorten.

klimaat

Saumur heeft een gematigd maritiem klimaat dat mede wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan en de Warme Golfstroom die langs de westkust van Frankrijk stroomt. Door deze invloed is het klimaat van Saumur zacht te noemen. De winters zijn er fris maar zelden echt koud. Langdurige vorst komt alleen in uitzonderingsgevallen voor. In de zomermaanden ligt de gemiddelde temperatuur net iets boven de twintig graden Celsius. De meeste neerslag valt in de laatste maanden van het jaar.

ondergrond

Zanderig, klei met kalksteen.

vinificatie

100% Cabernet Franc. Hand geplukte druiven. Biologische teelt (Sinds 2018 bio dynamisch). Klassieke fermentatie met korte maceratie van de pelletjes. Daarna 2e gisting op fles. Dosage extra brut.