2018 High Heaven Vintners Columbia Valley - Cloud Mountain Chardonnay • 0,75 Ltr. • White
afbeelding van

Stro, goudgele, kleur. In de neus komen direct aroma's van frisse appels, peren, nectarine en ananas naar boven. Fijne romige, noties van brioche openbaren zich. De smaak bevestigt met frisse citrustonen, gebak en een vleugje karamel. Het mondgevoel is lekker rond en sappig. Dit fluwelige gevoel wordt verder gezet in de levendige, frisse afdronk.

Pasta met vis of zeevruchten, mosselen, vette vis als zalm en kip- of gevogelte bereidingen.

klimaat

Ligt op dezelfde breedtegraad als Bordeaux en Bourgogne en heeft zelfs meer zonuren dan de meeste wijngebieden in Californië. Koude droge winters, warme droge zomers met afkoeling gedurende de nacht en neerslag in de tussenseizoenen. Lange bloei- en groeiperiode die lekker smakelijke tannine garandeert en het toelaat de druiven koeler te plukken dan in zuidelijke streken.

ondergrond

Zanderige leemgronden met veel sedimenten van vulkanische oorsprong die de grond een goede waterhuishouding geven. Arm in organisch materiaal.

vinificatie

De volledige trossen worden zacht geperst waarna een koude fermentatie van 2 dagen volgt. Daarna volgt een malolactische gisting waarna de wijn 7 maanden op zijn droesem blijft rusten met regelmatige battonage. Daarna rijpt hij nog eens 18 maanden op inox.

€ 23,66

(prijs per stuk)

€ 19,71
(vanaf 6 dezelfde)
jaartal
2018
titel
Columbia Valley - Cloud Mountain
type
Chardonnay
streek
Washington State
land
U.S.A.
kleur
White
alcohol
13,70 %
Ltr.
0,75